札幌市南区砥山にあるSAPPOROFRUIT GARDEN ❶。園主の戸田さんは、かつて環境調査の仕事に携わっていました。その経験から、自然と人がふれあえる場をつくりたいと、体験型の果樹園づくりに取り組んでいます。ここでは、ブルーベリーやリンゴ、サツマイモなど、旬の実りの収穫体験ができます。土づくりには、円山動物園のゾウの堆肥を活用するなど、環境への配慮も忘れません。整備を重ねた土地には、今では、ホタルが舞うようになったと言います。「使った資材も、土も、水も、全部含めて最後まで面倒を見ることが大事だと思うんです」と話す戸田さん。目に見える収穫だけでなく、人と自然の営みから生まれるもうひとつの"実り"が、ここにはあります。

収穫体験の後は、簾舞の住宅街にあるおにぎりのひなちゃん❷へ。土鍋で炊いたごはんで作る大きなおにぎりと、素朴な豚汁が人気。オーナーの日比さんは、病気をきっかけに「後悔のない生き方をしたい」と夢だった飲食の道へ進まれました。無農薬野菜や契約農家のお米などを使い、ひとつひとつ手作り。日比さんのおにぎりが、今日も笑顔を届けています。

札幌市にありながら、支笏洞爺国立公園の豊かな自然に抱かれた定山渓温泉。谷を渡る風や四季のうつろいを感じながら温泉に浸かれば、日常の慌ただしさもすっと和らぎます。宿泊はもちろん、日帰りでも気軽に訪ねられるのが魅力です。定山渓温泉の詳細は、温泉街入口の定山渓観光案内所❸で！