商品として生産されるまでに6年の月日がかかるゆり根は、幕別町忠類の特産品の一つです。特徴的なのはその白さ。他の地域のものと比べてより白いのが忠類産です。道の駅では規格外のゆり根を活用するため、『純白ゆり根』シリーズとして様々な商品を開発。中でも、２０２０年8月に発売された、白餡にペースト状にしたゆり根を練り込んだ、あっさりとした甘さが特徴の『純白ゆり根ようかん』は、日持ちする商品としてお土産に喜ばれています。開発した道の駅店長の菅原政成さんは「甘い白餡に、ほんのり甘いゆり根を混ぜたところ、ゆり根の成分によって程よく甘さが抑えられ、すっきりとした後味になり大変驚きました」と、当時の意外な発見について語ってくれました。

道の駅では現在、純白ゆり根シリーズとして、シュークリーム、ぜんざい、カレーなど6種類と、ゆり根を使ったパン2種類を販売中。ゆり根を使った商品を販売することでゆり根そのものの認知度が上がり、販売数も向上しました。今後の商品開発の予定について菅原さんに尋ねると、現在は白いドレッシングを試作中のほか、ゆり根チップスも作ってみたいとのこと。道の駅忠類で、開発者の努力が実を結んだゆり根商品の数々をぜひお試しくださいね。

日高山脈襟裳十勝国立公園を存分に堪能できるのが南十勝エリア。まずは中札内村観光協会（道の駅なかさつないカントリープラザ内）❶で、『中札内村日高山脈撮影地マップ』を入手して村内を散策。お腹がすいたら道の駅忠類❷でゆり根商品を堪能して。夕暮れ前に晩成温泉❸へ移動して、ドライブの締めくくりに湯船に浸かりながら沈む夕陽を眺めて。