「この土地で育ったものを、地域のみんなで味わいたい」と語るのは、２０２３年に清水町でオープンしたminori pizza❸ の店主、大久保さんご夫婦。お店の裏ではピザの具材になる野菜を育てています。定番のマルゲリータも、ここではトマトやバジルが美味しい季節の限定商品。人気の『十勝若牛たっぷり贅沢プルコギ』はJA十勝清水と共同開発した清水町産食材１００％。甘辛いタレに特産のにんにくなどが加わりボリューム満点！ 地元農場の小麦を使った生地にトマトとにんにくだけのシンプルながらクセになる『SAWAYAMA マリナーラ』も隠れた人気。美味しさの秘訣は、「食材をどう活かすか？」を元にピザを考案すること。生産者の方から「この食材でピザを作って」と依頼されることも多いんです。

現在子育て真っ最中のご夫婦の「どんな人にも訪れやすい場所を」との思いから、お店には充実したキッズスペースとドッグランを併設。地域から声をかけられることも多く、子ども会でのピザづくり体験や、地元高校の学校祭で生徒たちと一緒にピザを提供するなど、ピザを通して人とのつながりを感じることも増えました。地域の食材の美味しさを再発見してほしいと願うご夫婦の夢は、芽吹いたばかりです。

冬晴れの北十勝エリアへ。まずは小さな旅の始まりに鹿追神社❶でお詣り後、お気に入りのお守りと『お詣り珈琲』を買って幸先の良いスタートを。新得町の新たなスポット、地域交流センターとくとく❷で特産品を使ったランチを楽しんだら、minori pizza で、香ばしい十勝の味をテイクアウトして、ゆっくりと帰路へ。